おはようございます
お越し頂きましてありがとうございます♪
昨日はフォカッチャを焼きました♪
四角にカットして
オリーブオイルとお塩つけて。
Rがこれをみて、
「スパゲッティたべたい…」
と言ったので
思わず
「前にお店ででてきたの覚えてたのﾟ(∀) ﾟ ？」
以前外で食べた時に、スパゲッティと一緒に
このくらい小さいのが一緒にきたの覚えてたんだぁ(ﾉ)´∀｀(ヾ)子供の記憶力すごい！
??ガーリックフォカッチャ??
有機強力粉 200g
喜界島の粗糖 大さじ1/2
塩 小さじ1/2
白神こだま酵母 小さじ2/3
有機オリーブオイル 大さじ1
仕込み水 110g
ニンニクスライス 1片分
オリーブオイル 小さじ2くらい
①35度くらいに温めた仕込み水を12gほどを白神こだま酵母にかけておく。残りは待機。
②強力粉の半量をとりわけ、片方の真ん中をくぼませて粗糖をおき、もう一つ別のボウルに塩をおく。粗糖の入ったボウルに白神こだま酵母液を粗糖めがけて注ぎ込みぐるぐるまぜる。残りの仕込み水もいれて混ぜてとろとろになったら、塩の入ったボウルをいれ、ざっくりまぜる。オリーブオイルもいれてまぜたら、ラップして10分お休み。
③ボウルから台に生地をだして、すり混ぜからこねていき、だんだん台から離れて来たら集めてまとめ、手の腹付け根でグイグイ転がしながらこねていく。弾力がでて、薄膜の中に小さな気泡がみえてきたら丸めて。
④分割2。ベンチタイム10分。
⑤綴じ目上にして、めん棒でのばす。オリーブオイルを全体に塗って、菜箸の後ろでぷすぷす穴をあける。スライスしたニンニクをちらして、エルヴドプロバンスを少々かけて。ラップして濡れ布巾をかけて発酵35度30分。
⑥200度で予熱したオーブンで14分焼成したら完成。
フォカッチャはピザ生地の原型とも言われるそうで、
一次発酵なして、さくさく進められる
気持ち早めに仕上がるパンです♪
なのにふかふか(ﾉ)´∀｀(ヾ)
オリーブオイルとお塩をつけて。
スパゲッティに添えて。
ワイン片手に(?やったことないけど)
上にケトマトソースとチーズをのせれば
ピザパンに?*´∀`*?
いろいろ使えて大好きなパンの一つです♪
さて。
今日は学校から帰ってきたLつれて
転校しちゃった子のお家に遊びに行く予定。
ほんの道路数本隣になっただけで学区が変わって転校。
幼稚園から一緒で仲良しだったので
朝からワクワクで出かけて行きました
私も何か手土産オヤツでもこしらえていこうかな
それでは皆さまにとっても素敵な１日になりますように
本日もお立ち寄り頂きましてありがとうございました
?手ごねパンの記録?
最近焼いたパンたち?
*ドライフルーツとクリームチーズパン
*紅茶のちぎりパンinチョコチップ
*ピザパン
焼きたては ふわっふわ なのに
時間が経つと ずしーっと 重くなるのが気になって調べてみたら、
こね不足か、発酵不足 らしい
あと焼き色が付きにくいのも、発酵不足の特徴 との事?
今回つくった紅茶のちぎりパンは、
しっかりこねこねして、
発酵も気を付けました??♀?
例えばレシピでは一次発酵40℃で20分 でも、お天気や湿度などで 発酵不足の時もあるので、
時間にとらわれず、きちんと2倍に膨らむまで時間をかける。
今回はラップから→湿らせたキッチンペーパーに替えて、コップに水を入れて一緒にオーブン発酵したら、ちゃんと膨らみました??♀?
湿度が大事なんだ！
手ごねは奥が深いな?
やっぱりホームベーカリーが欲しい?
育児をもっと楽しめるベビーマッサージ＆ファーストサイン教室
～育児相談・ママの悩み相談でスッキリ～
RTA指定スクール Smile Touch おおのりえみこ です
ママとお子様の成長を楽しめる教室～Smile Toucｈ～
今日はふわふわのロールケーキ作り。
メレンゲから生地まで全て皆で力を合わせて頑張りました！
こちらの包装でお持ち帰りいただきます。
６組の親子様と見学に来られた親子様１組で賑やかに開催となりました。
最初は皆、抱っこやおんぶで始まります。
生地を焼きます。
お手伝い、楽しいね。
足谷先生の指導の元、皆手際よく進めます。
見て～ふわふわ。
アルミホイルをすることで、しっとりするそうです。
くるくる巻いて完成(^-^)
この巻くのもなかなか難しいですね。
皆さん、おんぶで頑張ってます。
初参加のパン教室。
最初は泣いて大変だったけど、和やかな雰囲気も手伝ってこの笑顔になりした。
良かったね。
定番の野菜スープとおにぎりも登場します（笑）
ブイヨンのみで野菜の旨みが美味しいスープ。
身体の芯から温まります。
次回は【３/２２】メロンパン作り(^-^)
1０時～１３時
参加費 ２５００円（お土産 ５００円別途）
Smile Touch のお教室
全てティータイム付きですので、育児相談や何か話したい事がありましたら、声かけてくださいね
【村田工務店 M-style カルチャースクール】 特典多数あります
３月９日（金）ファーストサイン １０時～１１時３０分 （２回目）
（４回コース １回目 ２５００円教材費２７００円別途 施設使用料込み）単発OK
★あいさつ（おはよう･ありがとう･ごめんねなど）
★天気（晴れ･曇り･雨･カミナリ･雪など）
★日常生活（お風呂･歯磨き･おしっこなど生活習慣に直結）
★食事（食べ物･マナー･離乳食や幼児食について学びます。レシピあり）
★動物（表現力を養います）
★感情（冷たい･痛い･熱いなど危険回避したり、気持ちを素直に伝えることができる）
毎回、教室内で撮影したデータを元に写真入りカレンダープレゼント。
４回コース修了後、CD-Rにてデータプレゼント
３月２３日（金）サイン親子教室 １０時～１１時３０分（参加費１０００円）
２月２３日（金）サイン親子教室（月齢関係なく参加頂けます） １０時～１１時３０分（参加費８００円･新規１０００円）
【パン教室の足谷先生とコラボ企画】
３月 ２２日（木） 足谷先生のパン教室と共催！ 
パン作り
メロンパン
１０時～１３時 （参加費 ２５００円 お土産希望の方＋５００円） ９名まで
３月 ２７日（火） 足谷先生のパン教室と共催！ 小学生パン作り
ピザパン作り
１０時～１３時 （参加費 ２０００円 ) ６名まで
【単発】
３月２日（金） ベビーマッサージ １０時～１１時３０分（参加費１５００円）
１３時～１４時３０分（参加費１５００円）
寝相ーアートあります（こちらはカルチャーではありません。個別対応となります）
【常願の杜～成友建設モデルハウス内～】
３月１４日（水） ベビーマッサージ＆あったか蒸し料理教室 １１時～１３時（参加費３０００円）
３月２６日（月） ベビーマッサージ＆春休み企画 詳細は後ほどお知らせとなります
【外部講師】
６月 ６日（水） 音川保育所 親子サークル
ベビーマッサージ １０時～１１時（参加費 無料）
７月２６日（木） ふるさと保育所 親子サークル
ベビーマッサージ １０時３０分～１１時３０分（参加費 無料）
月 日（ ） 細入保育所 親子サークル
ベビーマッサージ １０時～１１時（参加費 無料）
月 日（ ） 細入保育所 親子サークル
ベビーマッサージ １０時～１１時（参加費 無料）
１１月２８日（水） 大久保児童館 親子サークル
ファーストサイン １０時～１１時（参加費 無料）
その他の教室に関しては、日程ご相談にて受付してます。
ファーストサイン教室・親子教室（交流会）など、村田工務店（大沢野）で開催してます。ベビーマッサージも個別にて開催してますのでお近くの方はお問い合わせ下さいね。
山室・経堂近辺の方、【常願の杜】成友建設モデルハウスにてベビーマッサージ教室やファーストサイン教室開催してます。
こちらもお問い合わせ下さいね。
親子心理学講座も開講します！
お問い合わせ下さいね。
お気軽にお問い合わせ下さいね
お申込み ＰＣ・スマホ共用フォーム
１day初級講座も開講してます！
【べビーマッサージ】
仕事のスキルアップや赤ちゃんについてもっと知りたい方には最適！
赤ちゃんの身体や皮膚についても学べてしまう優れもの。
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親子心理学を学んだえみこ先生だからこそ、伝えられる事が沢山あります。
脳の働き、声掛け方法、これを知ると「へぇ～」と頷きます。
詳しくは、またお知らせしますね。
お問い合わせも大歓迎！
