ピザパン 食パンの本質はその自由性にある

ハリネズミパンを作りました。

しっぽをわすれました

皆様、ご無沙汰して

おりました。moffです。

気づけば、１０月・・・・。

お元気でお過ごしでしたでしょうか？moffは何とか過ごしています。

８月中には夏休みも終わり、怒涛の日々が続いています。前の職場のかたから、働きかたがセブンイレブンと言われ笑い話にしていますが・・・自分でも仕事の多さに限界を感じて管理職にmoffの仕事の一部を他の方に振れないかと提案してみましたが、「この仕事は、きっと楽だから大丈夫」「委任状がmoffの名前になっているから…」と言われ、結局自分でやっています。そしてここ最近は毎日、残業最終組に残ってます。顔を見るたびに、『働き過ぎだから早く帰るように』言われたり、別の管理職には、『割り振れる仕事は割り振る』と言われますが…、なんだか…ご自身たちの言っていることが矛盾していることに気づけないのでしょうかそれとも、他の皆さんと同じように残業報告を減らして毎日『2時間』と書いて提出してほしいのでしょうか？真面目なmoffは嘘がつけなくて困っちゃう???

仕事は、代わりにやってくださる方がいないことと、人の将来に関わる検査などをしているのでおろそかにしたくはないです。moffは一度、途中で続けられなくなってしまったことがあり、相手をとても不安な気持ちにさせてしまったことがあるので、あと5ヶ月は「セブンイレブンでも、諦めない」が今の目標です。

なんて…最初から暗い話をしましたが、良い話もあって報告です！

元パン屋さんの作業場をお借りできることになり、先週、今週とイベントでパンを販売させていただきました〜

前回、昨日と、焼きたてを持って会場へ行くと、みなさんすぐに興味を持ってくださり、瞬く間に完売御礼となりました。ありがたいです。そして、壊れていたキッチンエイドも給付金をいただき、パワーアップして戻ってきました?うぅ嬉しい最後は、手捏ねで仕上げると、出来上がった時に香が変わる瞬間があって、その楽しみもあり、仕上げは手で確かめています。でも、頼りになる相棒です。

業務用のオーブンは、余熱に30分近くかかったり、食パンが焼きあがるまでに30分強かかりますが、一度に焼き上げられる量が違うことと、窯伸びがすごくて、焼き上げるたびに新たな発見があります。パン屋さんのオーブンが、２〜３段あるのは、食パンなどの大物をじっくり焼いている間に、別の段で他の種類のパンが焼けるからなんだなぁ〜感じました。上火と下火の温度調節も、今まで気にしないで済んでいましたが、そのちょっとの火加減でどれだけ仕上がりに差がつくのかを思い知った今日この頃です。新しいことへの挑戦は乗り越えることがたくさんあるけれど、冷静にただ目の前のことをよくみて観察すると、解決の糸口が見つかるように感じました。前回は、生焼けの大納言パンに撃沈でしたが・・・・・・・渡りに船で、作業場をシェアしてくださっているパン屋さんからもアドバイスを頂けて、嬉しかったです

そして、夏に遊びにいらしてくださった以前の職場の先輩がくださったカーベーケイジさんの本をもとに、フランスパンの成形を一から見直して、業務用のオーブンで焼くと、憧れのエッジの立ったフランスパンになりました。

昨日は、食パン、抹茶大納言、ぐるぐる食パン、村山さん小麦のパン、フォカッチャ、ピザ２種類、クロワッサンを作ったのですが、一つ一つ気持ちを込めて作りたいので、数は少ないですが、少しずつ食べていただけるかたが増えてくださったら嬉しいです

　　　　　　　　　　　食パンです。　　　　ピザパンです。秘伝豆を使いました。

　　　　　　　フランスパンです。　　　　　　　ハイジの白パンは啓翁桜とレモン酵母です。

先日、山形県の工業技術センターから啓翁桜の酵母をいただいたのですが、他の酵母と混ぜて使うことを勧めていたただいたので、小田原産の自然栽培レモン酵母と混ぜて、バターリッチの白パンに仕上げました。でも、桜はどこへ？柑橘の香が口の中に広がるパンになりました。冷凍保存してあるので今度センターにご持参できたらと思っています。かなりふかふかになりました。　　　　　　　　

最後に、歯は命と書きましたが…moｆｆにとっても歯が命です。歯は、胃の代わりをしてくれるのでとても大切なのですが・・・・山形に来てから歯の定期検診をしていなかったら、虫歯が進んでいて、神経を抜いて歯の根の治療というものになりました。はじめに治療を始めた歯医者さんは、治療後に痛んででも、予約がいっぱいという理由で二週間先まで診てくれませんでした。

なので、新たな歯医者さんを見つけて、治療をしてもらっています。とても親切で、痛みが強い時には融通をきかせてくださるのでありがたいです。前の病院で残っていた神経も取っていただいたのですが、痛みが引かず苦戦しています。そして、元々歯が弱い上に、胃の関係でカルシウム不足の私の歯は、何かの拍子にヒビが入ってしまったようで…一昨日から昨日にかけてずっとズキズキ、顔の右半分が痛くて。すぐに先生が診てくださって、様子を見ようと歯をトントンと何かで叩いた時に激痛が走って、椅子から落ちそうになってしまいました。ヒビからばい菌が入って化膿してしまったようです。胃のこともあり、食事はよく噛まなければならないので、moffにとっては歯は大切なのです。今は、仕方なく抗生剤を使いながら柔らかいものを食べています。お豆腐料理＆卵がしみ込んだフレンチトーストが嬉しい今日この頃のお口事情です。

自家製フランスパンを卵と牛乳＆豆乳に浸して

そとは少しサクッと、中はとろっとしていて歯に優しいです。

久しぶりに、たくさん書いてしまいました。。最後までお付き合いくださり、ありがとうございました。

寒くなってきたので、お体に気を付けてお過ごしくださいませ。

ピザパン 食パンの格安通販ショップ情報、せっかくだからお洒落に楽しみたいですよね

こんにちは。

堺市南区で、おうちで再現しやすい、フライパンでおうちぱん作りをご提案をしています。

パン教室エミ・サロン・キッチン尾下友佳子です

ご訪問くださり、いつもありがとうございます。



今日は雨の1日になりそうですね。

寒くなりそうですので、暖かくして、お過ごしになってくださいね。



先日ご案内をさせていただきました！
 

 

おうちのパソコンで作れる！チラシ作成講座&パン試食ランチ会ですが、11月14日(火）は満席御礼となりました。


ご予約をしていただいた皆様、ありがとうございます。

本日よりキャンセル待ちで受付させていただきますね。


11月20日（月）は1名様ご予約可能となっております。



気になる方がおられましたら、下記の詳細をご覧くださいね。



講座やイベントなどで、教室運営している女性が多くなってきました。



私が教室を始めたのが10年前なんですが、その時よりだいぶ増えてきた印象があります。



皆さん、、、
ブログやSNSで、こんなに伝えているのに生徒さんが集まらないって、壁にぶち当たったことは、ありませんか？


それは、未完成の中でのなにかがあるからだと、私は気づいたんです。
 

でも、未完成は決して、悪いことではない。



だって、完成に向かって歩んでいってることなんだから。



『自分には、なにが足りないもっと頑張らないと、、、と思いますよね』



でも、失敗から学ぶことが多いから、大丈夫だよと伝えたい。



自信を持って、これをやってみたいと、思ってるのならまずは前進してほしいんです。




そうすると、、、新たな気づきや、思いもしてないアイディアが生まれたり出会いが生まれる。



そういう中で、それが、私の中での、導きがあった受けとる人に伝わるチラシ作りなんです。



あなたが今、届けたい方に、待っている人たちに笑顔をたっくさん、プレゼントをしてあげてくださいね。


でも、チラシが作りたくても、、、

どーすればいいのかわからなくて、悶々としていたけどようやく形になりました。

こんなチラシがおうちのパソコンで作れますよ。



 

おうちのパソコンで作れる！チラシ作成講座&パンランチ試食会は、こんな方におススメです?

　教室運営をしている
  チラシが作れる様になりたい
  いろんな横の繋がりを持ちたい
  私のパンを食べたい
  私に会いたい

 

チラシは基本フォーマットを中心に、皆さんと一緒に作ります。


図形の配置や、色の変え方写真の貼り付け、文章構成、背景に図や色を入れると素敵になりますので、一緒にがんばろうー。

下記の日程で、おうちのパソコンで作れるパワーポイントでさくさく作れる勉強会と、パン試食ランチ会を開催いたします。季節のパンは当日の、お楽しみに?




 

日程&時間
11月14日(火）10：00〜13：00
(満席となりました、キャンセル待ちで受付中です）
11月20日(月）10：00〜13：00
(残1名様ご予約可能です）

参加費用
3,000円(当日お持ちくださいね）

定員
各3名様
 

お持ち物
おうちにあるパソコン、筆記用具、名刺、写真画像データーやチラシに記事の文書など

場所


レッスン予約締切日
各日程の3日前までとなります

キャンセルポリシー
開催日の前日&当日はキャンセル料金が全額必要となります。ご注意くださいね。

お申込み
より、お申込みくださいね。

いろんなお仕事をしている皆さんと一緒に、お会いできるのを楽しみにしております

 

女性やママの応援講座「」のご案内です。

 

ステップ1：初めての方は、初級コースから?

フライパンのパン作りの基本的な粉の合わせ方、野菜を合わせた時の配合の仕方、発酵・焼き方などの基本的なパンの作り方を学び、6種類のパンを作ります

 

衛生面についてや粉の種類など、フライパンで作るパンについて1から丁寧にお伝えいたします。まずはパン作りについて、学びましょう♪

 

★1回1種類全6種類のパンが学べます。

★もちろんレシピもお渡しします。

 

＜まずは、フライパンで作るパンの作り方を学びましょう♪全6回＞

カレーウインナーピザパン・マルゲリータピザパン

イングリッシュマフィン・ピタパン

かぼちゃくるくるぱん・じゃがいももちもちぱん

 

ステップ2：初級コース受講済みの方は、おうちパン教室講師取得コースへ

牛乳パックを使った食パンや、フィリングをいれた成形方法などのアレンジパンを学びます

 

★お野菜を使っての粉の合わせ方の極意、アレンジ方法に必要なこととは？

 

★材料などの調達の仕方や、お客様（生徒さん）を迎えるときの準備

 

★開業するまでに必要なこと
・ご予約&お問合せフォームの作り方
・PowerPointでのチラシやWordでのレシピ作成
・ブログ開設、スマートフォンでもおいしくみえる写真の撮り方

 

★ブログ・Facebook・インスタグラムなどのSNSでの集客方法

 

★LINE@作成、活用方法をお伝えいたします。

 

★1回1種類全10種類のパンが学べます。

 

★もちろんレシピもお渡しします。

 

＜お野菜のアレンジ&牛乳パックのパンの作り方などを学びましょう♪全10回＞

 

ハロウィンシナモンロール・黒ゴマさつまいもツイスト

抹茶ミルク食パン・もちもちミルクチーズ食パン
 

トマトチーズ食パン・人参食パン
 

キャロットクリームツイストパン・枝豆ひじきもちもちパン
 

豆乳クリームパン・ドライフルーツxmasミニリースパン

 

料金：60,000円(お申込み時にお振込みとなります）

※お支払いは事前払いとなります。

 

※一括で初級コース&おうちパン教室講師取得コースを9月末までにお申し込みをいただいた方は、合計60,000円?55,000円となります

 

※分割の場合は、初級コース20,000円、おうちパン教室講師資格取得コースは40,000円となります。

すべて、お申込みより指定口座の方に、7日以内にご入金をお願いいたします。

 

お申し込み後のキャンセルは対応しかねますので、ご了承ください。

 

ご入金後の返金は、いたしておりません。

 

 

全工程終了後、講座メニューより1種類、オリジナルパンを考えていただき1種類を作っていただき、テストをいたします！！70点以上で合格といたします。

 

合格後、講師認定ディプロマを発行いたします（別途20,000円が必要になります）

 

レシピはすべてデーターをメールにてPDFもしくはワードでお渡ししますので、お教室で活用できます。

 

合格後、講師専用Facebookグループで、ご招待いたします。こちらでは、活動に関しての疑問点やご相談もお受けいたします。

 

家族みんなが幸せになれるパン作り、わたしと一緒に広めていきましょう♪

 

ーー公式LINE＠パン教室エミ・サロン・キッチンーーー

パン教室のイベント情報や自宅&出張レッスンの予定などを、お知らせしていきます

 

フライパンでのパン作りのコツなども、お伝えしていきますね。

ご質問なども、なんでも聞いてくださいね！！

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ご予約もLINE@から、可能となります。

ご登録後、スタンプも送信していただけると嬉しいです
 

ぜひお友だち追加ポチっとよろしくお願いします！！パソコンからのご登録は、ＩDは@occ5780yで検索してくださいね
 

最後まで、お読みいただきまして、ありがとうございました(*^▽^*)
 

女性向けメディア「ホットガールズ」専属ライター
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